专家指出，冬季食补要遵守“少辛多酸”的原则。

　　冬季是一个收敛的季节，辛辣食物是发的，两者矛盾必然会引发身体不适。另外辛辣食物入肺，容易伤肺，冬季干燥本身对肺就不好。吃多了辛辣食物不好，但冬季适当吃酸性食物却很有益处。冬季是心血管病的高发期，而酸性食物比如醋能软化血管，预防心血管病发生。同时酸性食物还能美容，对于爱美的女性更应该要多吃酸了。酸性食物除了醋外，还包括富含维生素C的苹果、橘子等偏酸性食物。