多吃蔬菜水果是目前提倡的营养学观点，同时也已经深入人心。然而，任何事情都存在于进退的合适空间之内，过与不及都不完美。吃水果也是一样。

　　桔黄病——皮肤发黄

　　柑桔虽然营养丰富，但也不可吃得太多，否则易患桔黄病。桔黄病的唯一症状是皮肤发黄，尤其是掌跎、鼻唇沟及鼻孔边缘的皮肤呈黄色或橙黄色，但病人的眼睛巩膜、黏膜（口腔黏膜、鼻粘膜、尿道黏膜等）不黄，大小便也正常，不伴任何全身症状。这与急性黄疸型肝炎截然不同。

　　桔黄病是因柑桔中含有大量胡萝卜素，一次吃得太多，导致大量胡萝卜素不能充分迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素A，使血液中胡萝卜素浓度过高，在皮肤和皮下组织中沉积，便出现皮肤黄现象。
此病不需要特殊治疗，只要多饮水，限制进食胡萝卜素含量丰富的食物，如胡萝卜、柑桔、番茄、黄花菜等，4-6周内，肤色就回逐渐恢复正常。
　　
　　龙眼病——气机失调

　　“圆若骊珠、赤若金丸、肉似玻璃、核如黑漆；补精益髓、蠲渴肤肌、美眼神、润肌肤，各种功效，不渴枚举。”这是明代学者宋 对龙眼的描写，可谓传神。龙眼，也称桂圆，被视为滋补佳品。

　　但是，多吃龙眼容易上火，尤其是孕中的妇女，龙眼更是不能多吃的。不少孕妇就是由于滥吃龙眼而导致流产或早产，给身心造成极大的痛苦。主要是由于龙眼的特性与孕妇的生理变化严重相悖所致。龙眼性温味甘，助火化燥，而妇女怀孕后由于阴血聚而养胎，表现为口苦口干、大便燥结、舌质偏红、心悸燥热等症状，食用龙眼无异于火上加油，它回增添胎热，东胎动血，导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，胎位非正常变化，进而出现早产或流产。