杏虽好吃，也不可食之过多。杏属于热性食物，鲜杏的酸味较强，刺激胃酸分泌增多，容易引起胃部不适。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便、降血脂和抗癌的作用，是老少皆宜的食品。但不论是甜杏仁还是苦杏仁，都不可食之过量。因为杏仁含有苦杏仁甘，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞结合，可组织氧的传递，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡（杏仁的适宜量为3-5个约50克，每天不能超过12克）。
　　
　　桑葚病——血性肠炎

　　鲜桑葚中含有胰蛋白酶抑制物，如小孩等过多食用，会因肠道内各种消化酶受到抑制，其活性明显降低，以致不能破坏进入肠道的杆菌及毒素，导致发生中毒，产生出血性肠炎。在桑葚收获季节，应教育孩子不要贪吃桑葚，以免造成严重后果。