首页 > 新闻 > 今日头条

爱吃芹菜的注意:芹菜绝对的抗癌王,但和它一起搭配吃,危害无穷

发布时间:2019-03-05 10:47:34 来源: 编辑:

芹菜为伞形科植物芹的全草,有两种,生于沼泽地带的叫水芹,又名水英、野芹菜;生于旱地的叫旱芹,又名药芹、香芹。全国各地都有栽培。下面一起和51养生网小编了解下吧。

研究表明,芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C6毫克,其钙和铁的含量比西红柿高20倍,还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、肌醇等。因为芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种本质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,并可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触。因此,常吃芹菜有预防结肠癌的作用。另外,芹菜含有芹菜碱,有降压作用,对早期高血压患者有一定疗效。

 爱吃芹菜的注意:芹菜绝对的抗癌王,但和它一起搭配吃,危害无穷

芹菜食物相克大全

为什么芹菜与黄瓜不能共食?

黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食?

蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在食用海鲜时,喜欢生吃,或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力,所以进食蛤、贝、生鱼等,适当加醋,可以保护维生素B1。

为什么芹菜与甲鱼不能共食?

同吃会发生不良生化反应,使人体中毒,可以用橄榄汁解毒。

 爱吃芹菜的注意:芹菜绝对的抗癌王,但和它一起搭配吃,危害无穷

为什么芹菜与菊花不能共食?

同食会发生不良生化反应,从而引起呕吐。

为什么芹菜与鸡肉不能共食?

同食会发生不良生化反应,使人伤元气。

芹菜的最佳搭配

芹菜+虾米

芹菜+红枣

芹菜+花生

芹菜+西红柿

你们都知道吗?

 爱吃芹菜的注意:芹菜绝对的抗癌王,但和它一起搭配吃,危害无穷

推荐阅读