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健脾养胃汤的做法大全,淮山板栗鸡汤补气健脾

发布时间:2020-10-10 11:46:00 来源: 编辑:

  现时都市男女,因饮食失调.劳逸失度,多有脾虚,脾虚则运化失常,并可出现营养障碍,水液失于布散而生湿酿痰,不适当处理的话容易生病。

  想要喝好汤,就要先买好煲,搬家半年,一直用不锈钢锅煲汤,煲出来的汤,无论什么材料,总是感觉差点什么。直到今天,终于下决心买回来一个很文艺的高温瓦汤煲,真真正正喝上了老火靓汤。

健脾养胃汤的做法大全,淮山板栗鸡汤补气健脾

  汤锅也可以很文艺

  材料:

  玉米鸡一只、鲜淮山1斤,栗子6个、大红枣4个、排骨100克、几朵不知名的菌类(提鲜用的,也可以用香菇,汤的味道会更鲜),小黄姜3片、枸杞一小把。

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  准备材料

  1、买个玉米鸡是因为鸡肉比较香,没那么肥腻,把鸡腿起出来(作其它用途,用来煲挺浪费的,呵呵),鸡斩件。

  2、将鸡和排骨分别用开水烫去血水,趁水凉的时候把肉放进去,可以更好的把油脂去掉,如果是开水下肉的话,表面的肉很快就被烫熟,油脂就会被封在里面出不来,而在煲的时候慢慢释放,这样煲出来的汤会比较肥腻。

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  文火慢炖

  3、煲里下入清水,水量根据家人喝汤多少来衡量,这个比较随机,烧开后入鸡和排骨。

  4、淮山去皮,切件(注意不要太早给淮山去皮切件,否则会变黑),切完就能下锅。

  5、把姜、红枣、栗子、香菌一起下锅。

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  汤色清而味鲜

  6、高温砂锅煲一小时后,放盐和枸杞,再煲10分-15分钟就可以熄火(不要煲太长时间,以免嘌呤超标,长期饮用嘌呤超标的汤会引起尿酸高哦,我身边已以很多尿酸高的人群,其中包括十几岁的孩子。其它普通锅可煲1.5小时。)

  7、美美的汤渣也可以上桌,很有营养哦,饭前来一碗香味浓郁的汤,再吃饭,怎么吃也不会长膘噢,哈哈。

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  把多余油脂用勺子细心隔出来

  功效:此汤鲜美清润,益气生津,健脾养胃,强筋壮骨,男女老少皆宜,关键是实在太好喝了,已经喝翻了还想再来一碗。

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  老板,再来一碗

  小贴示:

  1、红枣一定要把核去掉,以减少燥热。

  2、栗子快速去内皮:先用开水烫2分钟,内皮马上就可以轻松剥皮,剥完皮后最好泡回水里,否则会变黑。

  材料功效:

  山药:味甘、性平,归脾、肺、肾经。补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。

  栗子:味甘、性温,归脾、胃、肾经。补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。

  红枣(大枣):味甘、性温,归脾、胃经。补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。

  鸡肉:味甘、性温,归脾、胃经。补中益气,补精添髓。宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。

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  日记本

  作者:自在瑜者

  链接:https://www.jianshu.com/p/2d6030c6f31c

  来源:简书

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