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平菇的营养价值及功效,多吃菌类食品的好处

发布时间:2020-10-18 17:46:13 来源: 编辑:

  菇类属于真菌类食材,其营养价值是十分大的。很多人都喜欢吃蘑菇,但是却不知道菇类的具体营养价值。其实菇类有很多种,每一种都有不同的营养物质在里面。这一篇文章主要带着大家盘点一菇类的营养价值到底在哪里?大家在挑选的时候心里好有数一点。

菇类营养价值及种类介绍

  菇类营养价值及种类介绍

  1、香菇:滋养皮肤

  香菇之所以有美容抗老之功效,原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分,比如:蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说,“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒,它不仅可以促进皮肤的新陈代谢,还可以抗衰老,经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

  2、猴头菇:抗衰抗癌

  猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

  3、双孢蘑菇:降低血脂

  中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。双孢蘑菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

菇类营养价值

  4、草菇:提高机体免疫力

  草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  5、金针菇:健身抗病

  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

菇类营养价值

  上文就是小编带着大家一起盘点的菇类营养价值。其实,菇类的做法有很多。它既可以独当一面做成单独的一道菜,又可以当做调味品来提鲜。例如,在烧烤中,杏鲍菇是非常美味的一道小吃。金针菇则被大家当成一道凉菜。大家在品尝美食的同时能够好好了解其营养价值也是十分重要的哦

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