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秋季上火常喝夏枯草黑豆汤,可以补肾水、平肝火

发布时间:2020-08-02 18:19:18 来源: 编辑:

  秋季因为天气干燥寒冷,所以很容易就会出现上火的情况,而这时候人们要做的就是从食疗的角度来降火去火,喝汤无疑是种好方式,那么问题来了,秋季上火的话具体该喝些什么汤较好呢?

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  莲藕冬菇排骨汤

  材料:莲藕、排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

  做法:将所有食材洗净,莲藕去皮去节,切块,排骨切成段,冬菇,蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕,排骨,生姜一起放入砂锅,加清水2500毫升,用大火煮滚之后改小火煲两个小时,加适量食盐调味。

  功效:生藕性寒,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨,蚝豉等材料一起熬汤,有益气养阴,健脾开胃的功效,适合脾胃虚弱的人群滋补养生。

  夏枯草黑豆汤

  材料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

  做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升,大火煲沸后改文火煲约30-40分钟,加入适量冰糖调味。

  功效:夏枯草属清热泻火类药材,它性寒,味苦辛,具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆性平味甘,可滋肾阴、润肺燥、制风热  活血解毒,有补脾、利水、解毒的功效,秋季天气干燥,用两者一起熬汤食用,还有补肾水、平肝火的功效。

  番茄土豆牛肉汤

  材料:牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙。

  做法:牛肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀,腌制15分钟备用。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用。在锅中倒入三匙油烧热,放入番茄用大火快炒,待番茄炒软后往锅内注入3碗清水,倒入土豆与番茄一同炒匀,加盖大火煮沸,转中小火炖煮20分钟,至番茄完全软化,倒入腌好的牛肉搅匀,加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味,煮至牛肉变色。

  功效:土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,三者一起熬汤不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之功效。

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