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简单易做椒盐排条众人:再来一盘

发布时间:2019-03-01 11:46:16 来源: 编辑:

今天我们来做一道上海本帮菜,椒盐排条。做法简单,用时也就10分钟左右,外酥里嫩,正餐配菜,馋嘴小吃。猪里脊含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等,肉嫩易消化。当爱人劳累一天,下班回家,给他(她)倒杯啤酒(快乐肥宅水),送上这盘诱人的椒盐排条,最大的奖励就是:再来一盘!

友情提示:油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖。

用料:猪里脊,鸡蛋1个,面粉(可以用淀粉代替),面包糠,盐,鸡精,白胡椒,葱姜粉,椒盐,小葱,食用油。

做法:

1.将猪里脊肉切成1厘米粗,4-5厘米长的粗条。

 

简单易做椒盐排条众人:再来一盘

 

2.在猪里脊肉中撒入盐、鸡粉、白胡椒粉和葱姜粉进行腌制。

腌制时要尽量用手抓拌,促进调料深入肉的肌理。炸两遍的意义在于:第一遍炸熟,第二遍炸得外焦里嫩。

3.小葱洗净切碎。鸡蛋打散成蛋液,碗中备好面粉(淀粉)

4.锅中放油烧至五成热,将腌好的猪肉裹上薄薄一层面粉(淀粉),然后在蛋液里洗个澡,再裹上一层面包糠。

 

简单易做椒盐排条众人:再来一盘

 

5.将猪肉放入锅中炸至定型,捞出备用。

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