首页 > 新闻 > 权威解读

一勺猪油等于十服药,能治疗十几种病?

发布时间:2020-07-11 18:46:20 来源: 编辑:

  近期有网文介绍,一勺猪油等于十服药,能治疗十几种病。

  文章指出,猪油作为主要的食用油之一,也有一定的医疗功效与作用,详见以下:

  1.猪油食疗效用:猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;

  2.可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;

  3.可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部;

  4.动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲;

  5.因为是动物油,动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量;

  6.猪油中的奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上;

  7.猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童;

  8.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服;

  9.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗;

  10.瘰疬可用猪油淹生地黄,煮开六七次,涂患处;

辟谣

  猪油,也称荤油或大油,是用肥猪肉(包括皮下脂肪、内脏脂肪、五花肉里的脂肪等)加热提炼而成,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

  猪油在20世纪80年代前(凭票买油买肉),是中国人食用油的主要来源,当时家家都配有荤油坛子,冬天一次性准备出全年的烹调用油。但随着工农业的发展和人民生活水平的提高,各种植物油逐渐取代了猪油的位置。猪油具有特殊的香味,所以现在还是有人喜欢用猪油或五花肉炒菜。

一勺猪油等于十服药,能治疗十几种病?

  包括猪油在内的很多食物是药食两用,所以民间对猪油的功效有很多说法,但说“一勺猪油等于十服药,能治疗十几种病”,就属于言过其实了。况且谣言内容有很多说法不当之处,下面一一说明。

  营养学从结构上将脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,猪油中的脂肪主要含饱和脂肪酸(占50%以上)和单不饱和脂肪酸,缺少多不饱和脂肪酸。而我们人体需要的必需脂肪酸——亚麻酸和亚油酸,是来自于富含多不饱和脂肪酸的植物油,如大豆油、花生油、菜籽油等。所以,猪油是可以被替代的,且饱和脂肪酸摄入过多对人体不利,易造成高脂血症、动脉硬化等疾病。

  不管是动物油还是植物油,提供的能量是一样的。1克脂肪可提供9千卡,中国居民膳食指南建议每人每天摄入25-30克,不是越多越好。烹调油可以改善食物的感官性状,即油炸、油煎食物闻起来很香,能刺激食欲,但油在高温中会产生苯并芘等有害物质,故建议避免高温、长时间加热。

  维生素A和维生素D是脂溶性维生素,所以脂肪可促进其吸收。维生素A和维生素D在肝脏、蛋黄中含量丰富;另外维生素A可以通过黄绿色蔬菜和橙黄色水果中的胡萝卜素转变而来;而维生素D的最廉价来源是晒太阳,皮肤中7-脱氢胆固醇经紫外线照射变为维生素D 3 前体;市场上也可以买到强化维生素A和维生素D的牛奶。猪油中维生素A和维生素D含量并不高,所以通过猪油补充维生素A和维生素D并不科学。

  谣言内容还提到用猪油做护肤品,现在各式各样的护手霜、润肤露完全可以解决皮肤护理问题,猪油就排不上了。此外,不只是猪油,油脂都具有润肠的功效,所以针对通便来说,猪油同样有很多替代品。

  就目前来说,猪油不再是餐桌上的主要食用油,从营养学的角度也不提倡食用,但实际上如果每天吃大量猪肉的话,隐含的脂肪量并不低,包括吃排骨和瘦肉。美味可以享用,关键在于控制量。

推荐阅读