附注：痛风的发生是因体内普林素代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸结晶沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形，食物中普林素在人体内代谢的最终产物为尿酸，含高普林的食物吃的越多，体内尿酸当然越多，肾脏本有排毒功能，但因为尿酸过量，增加肾脏负担，而致功能减弱，不能把尿酸排泄掉，积存在体内则成毒素。所以痛风病人绝对禁食含普林较多的食物，如鱼肉类、肉汤汁、内脏类、黄豆、香茹、紫菜、酵母粉、豆苗、胚芽等。
三、红色食物及四、绿色食物
主要供给维生素、矿物质、纤维质。亦含有少许脂肪质、蛋白质、醣类在食用时选择食时要红色、绿色、黑色、紫色，各种颜色多一点的蔬菜及水果，每餐饮食中，蔬果越多颜色，营养越周全，同时提供了餐桌中的多姿多彩。
它的功能有：
A、帮助身体生长及发育，促进营养素之利用。
B、帮助消化，维持正常排泄机能。
C、防止感染疾病，维持健康。
每日都需要量：红色、绿色食物各三份（每份100公克，合计200公克）
每餐都要有蔬菜一碟，柑橘一个或蔬菜一碟，苹果一个或蔬菜一碟，西瓜一个或蔬菜一碟，番茄一个。
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